La Bourgogne et ses grands crus (Salives)
Posté : sam. 05 janv. 2008 - 23:07
Salut a tous,
Lors de notre deuxième rencontre nous organisons une visite de cave sur la région de Dijon :
La Route des Grands Crus est le véritable Champs Elysées de la Bourgogne. Elle vous livre les secrets de la vigne et du vin au travers de lieux prestigieux ou insolites.
De Dijon à Santenay en passant par Beaune, vous découvrirez les fêtes et traditions de ses 37 villages, le long d'une route bien balisée ou en empruntant le chemin pédestre et cyclotouriste qui la traverse.
Nous visiterons deux caves dans ces villages.
Situé à distance égale des sites historiques et gastronomiques les plus renommés qui ont fondé et classent désormais les gloires de Bourgogne, Marsannay-la-Côte se trouve être l'étape rustique mais contemporaine naturelle où se rassemblent les atouts les plus garantis d'un séjour réussi.
Village vert et bourguignon de haute et vieille vigne, le "Marsannay" au-delà de sa situation privilégiée de première appellation viticole pour entrer en Côte de Nuits, offre le particularisme des grands vins aux trois couleurs, rouge, blanc, rosé, unique en Bourgogne
La cave : http://www.chateau-marsannay.com/chateau_marsannay.htm
Présentation du Domaine
Situé au sud de Dijon, le Château de Marsannay s’étend sur 35 hectares répartis de Marsannay-la-Côte jusqu’à Vosne-Romanée.
Marsannay, premier village de la Côte de Nuits a la particularité de représenter les 3 couleurs de vins : blanc, rouge et rosé (seule appellation sur les Côtes de Nuits et de Beaune).
Notre vignoble est composé de :
- 27 hectares sur la commune de Marsannay
- 5 hectares sur d’autres appellations de la Côte de Nuits : Fixin, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Clos de Vougeot
- 3 hectares en appellation régionale
Le Château de Marsannay appartient depuis 1990 à la famille Boisseaux, fondatrice du groupe Patriarche et déjà propriétaire du Domaine du Château de Meursault, en Côte de Beaune
Les Vins
Les appellations « Grand Cru »
Le Château de Marsannay possède des vignes dans les appellations « Grands Crus » les plus réputées :
- CHAMBERTIN : Aoc Chambertin
- RUCHOTTES : Aoc Ruchottes Chambertin
- CLOS DE VOUGEOT : Aoc Clos de Vougeot
Les appellations « Grand Cru »
Le Château de Marsannay possède des vignes dans les appellations « Grands Crus » les plus réputées :
- CHAMBERTIN : Aoc Chambertin
- RUCHOTTES : Aoc Ruchottes Chambertin
- CLOS DE VOUGEOT : Aoc Clos de Vougeot
Les appellations « Villages »
- Marsannay décliné dans les trois couleurs : rouge, blanc et rosé
- FIXIN : Aoc Fixin
- GEVREY : Aoc Gevrey-Chambertin
La visite (payante) :
- accueil personnalisé et remise d'un verre sérigraphié et de la brochure du Château
- découverte d’une ancienne cuverie
- visite des caves à fûts et à bouteilles
- dégustation commentée de 6 vins de notre Domaine : Château de Marsannay Rosé, Blanc et Rouge, Fixin, Gevrey-Chambertin…
- visite d'une salle historique où est retracée l'histoire de Marsannay sous forme iconographique
Nous tenons à signaler que tous nos vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteilles au Domaine, et qu'ils sont régulièrement cités et récompensés par des distinctions et des Médailles.
Ainsi, vous aurez l'opportunité de les acheter directement à l'issue de votre visite, ou bien de les faire expédier partout en France et à l'étranger.
Tarifs des vins de 7 à 150 €
Après cette visite, nous nous rendrons à nuits saint Georges.
Petite ville de 5689 habitants, à 243 mètres d'altitude, Nuits-Saint-Georges, véritable « place Vendôme » de la Côte de Nuits, est réputée pour son dynamisme, le pittoresque de ses rues au pied du Beffroi, la cordialité de son accueil.
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, elle conjugue l'intimité et le pittoresque d'une cité ancienne avec le modernisme de ses entreprises principalement axées vers les produits et matériels dérivés de la vigne et du vin.
Le nom de Nuits-Saint-Georges est connu dans le monde entier. La mission Appollo XV ayant donné son nom à l'un des cratères lunaires lui confère le titre de "Ville d'Espace".
La cave : http://www.domaine-gavignet.fr/FrDomaine.htm
Le domaine
Domaine viticole familial depuis 4 générations, le Domaine Philippe Gavignet est situé à Nuits Saint Georges en plein coeur de la Bourgogne.
A l'inverse des générations précédentes, Philippe est le premier, dans l'arbre généalogique, à se consacrer entièrement à la vigne et au vin.
C'est en 1979 que Philippe rentre dans l'exploitation. Mais c'est seulement en 1992 qu'il reprend entièrement le domaine suite au départ en retraite de son père Michel.
Aujourd'hui le domaine s'étend sur une superficie d'environ 10 hectares regroupant 12 appellations différentes.
La récolte est principalement commercialisée en bouteilles soit au caveau de dégustation aménagé à cet effet, soit à l'occasion de salons que nous faisons en France.
Les vins
C'est une large gamme de produits que vous pourrez déguster et acheter. Elle est principalement constituée de vins rouges mais comporte aussi un bourgogne rosé et des vins blancs dont un Nuits Saint Georges.
Les vins rouges proviennent exclusivement de la commune de Nuits Saint Georges. Cette appellation s'étend le long de la côte sur une distance d'environ 1 kilomètre. Elle compte des premiers crus mais pas de grands crus à l'inverse de certains autres villages de la Côte de Nuits (Vosne Romanée, Vougeot, Morey St Denis, Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin).
Inutile de vanter davantage cette appellation dont la renommée n'est plus à faire. Elle est connue jusque sur la lune. En effet, à l'occasion de la mission Apollo 15, une bouteille de Nuits-Saint-Georges a été déposée sur la lune. Puisque nous sommes sur les anecdotes, nous rajouterons simplement que, dans notre commune, on aime à dire que : "Un verre de Nuits prépare la vôtre !".
Tarifs des vins de 5 à 25 €
Cette deuxième visite est gratuite et nous permettra d’acheter le vin pour le célèbre PINAROTHON de Bertrand et Christ’ roll.
Une boite située sur la table pour l’accueil des participants sera à la bonne volonté de chacun afin de financer le vin pour notre repas pris en commun samedi soir après l’assemblée général de Bivouac 4x4.
Les visites auront lieu le vendredi 9 ou samedi 10 mai 08 avec une participation de 6€/personne
Les places sont limités pour le moment, nous avons 14 places. (A voir si le nombre de participants augmente).
Lors de notre deuxième rencontre nous organisons une visite de cave sur la région de Dijon :
La Route des Grands Crus est le véritable Champs Elysées de la Bourgogne. Elle vous livre les secrets de la vigne et du vin au travers de lieux prestigieux ou insolites.
De Dijon à Santenay en passant par Beaune, vous découvrirez les fêtes et traditions de ses 37 villages, le long d'une route bien balisée ou en empruntant le chemin pédestre et cyclotouriste qui la traverse.
Nous visiterons deux caves dans ces villages.
Situé à distance égale des sites historiques et gastronomiques les plus renommés qui ont fondé et classent désormais les gloires de Bourgogne, Marsannay-la-Côte se trouve être l'étape rustique mais contemporaine naturelle où se rassemblent les atouts les plus garantis d'un séjour réussi.
Village vert et bourguignon de haute et vieille vigne, le "Marsannay" au-delà de sa situation privilégiée de première appellation viticole pour entrer en Côte de Nuits, offre le particularisme des grands vins aux trois couleurs, rouge, blanc, rosé, unique en Bourgogne
La cave : http://www.chateau-marsannay.com/chateau_marsannay.htm
Présentation du Domaine
Situé au sud de Dijon, le Château de Marsannay s’étend sur 35 hectares répartis de Marsannay-la-Côte jusqu’à Vosne-Romanée.
Marsannay, premier village de la Côte de Nuits a la particularité de représenter les 3 couleurs de vins : blanc, rouge et rosé (seule appellation sur les Côtes de Nuits et de Beaune).
Notre vignoble est composé de :
- 27 hectares sur la commune de Marsannay
- 5 hectares sur d’autres appellations de la Côte de Nuits : Fixin, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Clos de Vougeot
- 3 hectares en appellation régionale
Le Château de Marsannay appartient depuis 1990 à la famille Boisseaux, fondatrice du groupe Patriarche et déjà propriétaire du Domaine du Château de Meursault, en Côte de Beaune
Les Vins
Les appellations « Grand Cru »
Le Château de Marsannay possède des vignes dans les appellations « Grands Crus » les plus réputées :
- CHAMBERTIN : Aoc Chambertin
- RUCHOTTES : Aoc Ruchottes Chambertin
- CLOS DE VOUGEOT : Aoc Clos de Vougeot
Les appellations « Grand Cru »
Le Château de Marsannay possède des vignes dans les appellations « Grands Crus » les plus réputées :
- CHAMBERTIN : Aoc Chambertin
- RUCHOTTES : Aoc Ruchottes Chambertin
- CLOS DE VOUGEOT : Aoc Clos de Vougeot
Les appellations « Villages »
- Marsannay décliné dans les trois couleurs : rouge, blanc et rosé
- FIXIN : Aoc Fixin
- GEVREY : Aoc Gevrey-Chambertin
La visite (payante) :
- accueil personnalisé et remise d'un verre sérigraphié et de la brochure du Château
- découverte d’une ancienne cuverie
- visite des caves à fûts et à bouteilles
- dégustation commentée de 6 vins de notre Domaine : Château de Marsannay Rosé, Blanc et Rouge, Fixin, Gevrey-Chambertin…
- visite d'une salle historique où est retracée l'histoire de Marsannay sous forme iconographique
Nous tenons à signaler que tous nos vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteilles au Domaine, et qu'ils sont régulièrement cités et récompensés par des distinctions et des Médailles.
Ainsi, vous aurez l'opportunité de les acheter directement à l'issue de votre visite, ou bien de les faire expédier partout en France et à l'étranger.
Tarifs des vins de 7 à 150 €
Après cette visite, nous nous rendrons à nuits saint Georges.
Petite ville de 5689 habitants, à 243 mètres d'altitude, Nuits-Saint-Georges, véritable « place Vendôme » de la Côte de Nuits, est réputée pour son dynamisme, le pittoresque de ses rues au pied du Beffroi, la cordialité de son accueil.
A mi-chemin entre Dijon et Beaune, elle conjugue l'intimité et le pittoresque d'une cité ancienne avec le modernisme de ses entreprises principalement axées vers les produits et matériels dérivés de la vigne et du vin.
Le nom de Nuits-Saint-Georges est connu dans le monde entier. La mission Appollo XV ayant donné son nom à l'un des cratères lunaires lui confère le titre de "Ville d'Espace".
La cave : http://www.domaine-gavignet.fr/FrDomaine.htm
Le domaine
Domaine viticole familial depuis 4 générations, le Domaine Philippe Gavignet est situé à Nuits Saint Georges en plein coeur de la Bourgogne.
A l'inverse des générations précédentes, Philippe est le premier, dans l'arbre généalogique, à se consacrer entièrement à la vigne et au vin.
C'est en 1979 que Philippe rentre dans l'exploitation. Mais c'est seulement en 1992 qu'il reprend entièrement le domaine suite au départ en retraite de son père Michel.
Aujourd'hui le domaine s'étend sur une superficie d'environ 10 hectares regroupant 12 appellations différentes.
La récolte est principalement commercialisée en bouteilles soit au caveau de dégustation aménagé à cet effet, soit à l'occasion de salons que nous faisons en France.
Les vins
C'est une large gamme de produits que vous pourrez déguster et acheter. Elle est principalement constituée de vins rouges mais comporte aussi un bourgogne rosé et des vins blancs dont un Nuits Saint Georges.
Les vins rouges proviennent exclusivement de la commune de Nuits Saint Georges. Cette appellation s'étend le long de la côte sur une distance d'environ 1 kilomètre. Elle compte des premiers crus mais pas de grands crus à l'inverse de certains autres villages de la Côte de Nuits (Vosne Romanée, Vougeot, Morey St Denis, Chambolle Musigny, Gevrey Chambertin).
Inutile de vanter davantage cette appellation dont la renommée n'est plus à faire. Elle est connue jusque sur la lune. En effet, à l'occasion de la mission Apollo 15, une bouteille de Nuits-Saint-Georges a été déposée sur la lune. Puisque nous sommes sur les anecdotes, nous rajouterons simplement que, dans notre commune, on aime à dire que : "Un verre de Nuits prépare la vôtre !".
Tarifs des vins de 5 à 25 €
Cette deuxième visite est gratuite et nous permettra d’acheter le vin pour le célèbre PINAROTHON de Bertrand et Christ’ roll.
Une boite située sur la table pour l’accueil des participants sera à la bonne volonté de chacun afin de financer le vin pour notre repas pris en commun samedi soir après l’assemblée général de Bivouac 4x4.
Les visites auront lieu le vendredi 9 ou samedi 10 mai 08 avec une participation de 6€/personne
Les places sont limités pour le moment, nous avons 14 places. (A voir si le nombre de participants augmente).
)
en voiture quand j'ai 
non , gourmet en quantité 
si je suis des vôtres, je participe à la visite des caves