Ingrédients : 2 Pont-L'evêque - 600 g de p-d-terre-1 andouille de vire-2 verres de cidre - 2 gros oignons - 1 noix de beurre - sel.
Cuire les pommes de terre en robe des champs à l'eau salée.
Éplucher les oignons, les émincer et les faire revenir au beurre. Ajouter les pommes de terre et le cidre. Laisser cuire 2 minutes.
Mettre la préparation dans un plat à gratin en intercalant les tranches d'andouille.
Ôter la peau du fromage. Le couper en deux dans l'épaisseur puis le disposer sur les pommes de terre.
Recouvrir d'une feuille de papier alu.
Cuire au four à 160° C pendant environ 20 minutes.
Servir avec une salade verte et accompagner de cidre....
GAUPAILLAER BIEN !!!
